Ingredientes:

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• Broccoli en flores,

• Taza de tahina blanca,

• 1/2 taza de salsa de chile dulce,

• Ajonjolí tostado para decoración,

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Preparación:

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Cocinar vegetales al vapor.

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En bowl mezclar tahina, aderezo de chile dulce y chile de cobán,

 

Pasar el broccoli caliente a un plato.

 

Agregar encima el aderezo de tahina picante.

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Limpio dividir en flores grandes,

 

Cortar patatas en cubitos 

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Agregar cebolla rodajas o dientes de ajos, o los dos.

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Abrochar la coliflor y patatas con aceite de oliva.

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Condimentar con una pizca de sal y pimienta negra colocar en molde y hornear.

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Mientras se sofreí la cebolla picada hasta que sea transparente.

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Agregar la tahina y seguir cocción hasta que empieza a hervir.

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Para consistencia más liquida de salsa se puede agregar 1/2 taza de agua a la tahina.

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Dispersar la tahina caliente encima de los vegetales y volver al horno por 30 min mas.

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Decorar con perejil picado/almendras/piniones/grumos de queso azul.

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Servir caliente si desea.