Carne molida con Tahina
Ingredientes:
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300 gr. carne molida de res, cordero o cerdo.
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1 Cebolla picada
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1/3 taza perejil picado
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de cúrcuma
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1/4 Cucharadita de canela en polvo
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Pizca de sal y pimienta negra
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2 Cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 380 grados, mezclar la carne con cebolla, perejil y especias.
Colocar la mezcla en un sartén en forma de torta, dejando espacio de 1 cm entre el diámetro de la torta y del sartén y hornear 10 min.
Quitar el exceso de aceite que se acumula en el sartén.
Agregar generosamente la tahina blanca encima de la torta, devolviéndolo al horno por otros 7-12 min y listo.
Decoración:
Decorar con perejil picado, champiñones, pepitoria y limón al gusto.
Pan pita mini partido en dos, tostado en aceite de oliva o mantequilla, con ajo al gusto.
Tortas de Kebab o cualquier torta de carne asadas según instrucciones.
Julianas de cebolla asada.
Tahina clásica o verde según el gusto.
Chile jalapeño asado y picado u otro picante (opcional)
Perejil picado para decorar.
Armado del plato:
Colocar el pan pita tostado.
Colocar los aros de cebolla asada.
Colocar la torta de carne, después la tahina, encima el chile jalapeño y decorar con perejil.


